Originariasdel municipio de Linares, las Glorias son quizás los dulces típicos de Nuevo León que tienen más fama. Y no es para menos, la leche de vaca -o cabra, o ambas- que al cocerse con azúcar toma una consistencia muy similar a la cajeta se completa con trozos de nueces pecanas. Su nombre proviene de lo que provoca al Gorditasde Maíz Quebrado. Revoltillo verde. Simichol. Budín de huitlacoche. En cuanto a regiones hablamos de la Huasteca Queretana, la gastronomía de Tequisquiapan, la comida típica de San Juan del Río, y por supuesto en todos aquellos municipios que aprovechan su entorno para la elaboración de sus platillos. Enchiladasmineras. Años atrás Guanajuato fue el centro minero más importante del país, en la época de la colonia. De ahí viene el nombre de este platillo típico de la gastronomía guanajuatense. Las enchiladas mineras se hacen con tortillas de maíz rellenas de queso ranchero, cubiertas con salsa de chile guajillo y jitomate. Platillosnavideños diferentes alrededor de todo México Nuevo León. En Nuevo León hay tamales borrachos –de cerdo con chiles rojos y especias, aunque algunas familias los hacen de cabrito, según el chef Guillermo González Beristáin–, cabrito al pastor, cortes de carne, Poreso el día de hoy te presentamos uno de sus platillos más emblemáticos, los cuajitos. Nuevo León es un estado donde la gastronomía refleja la diversidad cultural y el mestizaje que corre por nuestras venas. Y este guiso llegó con los españoles a Cadereyta, pero, como todo en la cocina, con el paso del tiempo, la receta Elmachacado con huevo es otro de los platos típicos de Nuevo León. Ineludible para los desayunos. Un plato que también tiene un origen interesante, ligado a la caza de grandes animales. Existen varias versiones sobre el origen de este plato típico, pero la más conocida indica que surgió en 1928, en el municipio de Ciénega de Flores. GETTY Hornazo de Salamanca, torreznos de Soria, cocido maragato, recetas con morcilla y cecina de Burgos, torreznos de Soria, cochinillo segoviano, asados de cordero, judiones de La Granja Ensu carta, en el apartado de Pequeños bocados, encontramos dos tipos de croquetas: las de carabineros (unidad, 1,8 euros) y las de jamón ibérico (unidad, 2,5 PlatillosTípicos de Hidalgo. 1.-. LOS GUSANOS DE MAGUEY. Hidalgo es un Estado rico en gastronomía y turismo, el origen de este delicioso platillo es primordialmente de este Estado, son dos especies de larvas de lepidópteros que se crían en las pencas de las especies de la familia del Agave. Ambos son ingredientes de la cocina mexicana. Platillostradicionales de Yucatán. Sin embargo, su principal ingrediente depende de los gustos del cliente, los más conocidos son de cochinita pibíl, lechón horneado y pollo asado. Este platillo lo puedes encontrar en todos los restaurantes, cocinas o “changarros” que hay en Yucatán, ¡No te vayas sin probarlos! jYZIywW.