IngredientesCaña de Lomo de cerdo de bellota ibérico, sal, azúcares, especias, lactosa en polvo, caseinato sódico, dextrosa, dextrina, antioxidante (E-301,E-331) conservadores (E-250, E-252) y tripa artificial de colágeno. Curación Más de 6 meses de curación en secaderos y bodegas naturales. Peso Entre 1,2 y 1,5 Kg. (Pieza entera) Cabecerode lomo. 18,90 € IVA incl. Elaborado con el cabecero de lomo de cerdo, tras un proceso de maceración y posterior curación en secaderos, con las condiciones óptimas de temperatura y humedad, se obtiene el cabecero de lomo, con todo su sabor y aroma característicos. Ingredientes: Cabecero de cerdo, sal, especias, azúcares Aromatizadacon tomillo y sidra, es un bocado tierno y sabroso. Fácil de preparar, resulta más gustosa de un día para otro. Acompaña la cabeza de lomo con patatas asadas en Despiece cortes y carnes del cerdo, «del cerdo se aprovechan hasta los andares.». Las principales partes en las que se divide el cerdo para su utilización en la cocina. 1. CARETA y CABEZA: Dentro de la careta se incluyen la piel y la carne de la cara y en ocasiones el morro. Cómohacer Lomo de cerdo en crockpot con vermut y frutos secos. Dificultad: Media. Tiempo total 10 h 4 m; Elaboración 4 m; pierna o cabecero de lomo, que incluso salen más jugosas. 6 LOMO. Una de las partes del cerdo de mayor tamaño, es alargada y alberga desde las costillas hasta la parte final de la columna. Es la zona lumbar del animal. Esta pieza ofrece un mayor número de posibilidades de cortes. Se trata de una parte magra, que contiene bajos niveles de grasa, pero con gran sabor. Suele destinarse a Cabecerode lomo de cerdo Duroc relleno 2kg aprox. cantidad. Añadir al carrito. SKU: N/D Categorías: ELABORADOS, RELLENOS. Información adicional Valoraciones (0) Información adicional. RELLENOS: CLASICO, NAVIDEÑO. Valoraciones. No hay valoraciones aún. Lacabeza de lomo al horno Arguinano es uno de los platos más deliciosos y auténticos de la gastronomía vasca. Este plato tradicional se elabora con una cabeza de lomo de cerdo, adobada con ingredientes como el ajo, el pimentón, el comino y la sal. Después, la cabeza de lomo se hornea lentamente hasta que queda perfectamente dorada y Lomode cerdo cocinado a baja temperatura y al vacío. Nos inspiramos en la forma de cocer el jamón de York para hacer este lomo. Lo vamos a cocinar metido en un sobre al vacío a muy baja temperatura y durante mucho tiempo: 3 horas a 60 grados. Con esto garantizamos que la pieza quedará cocinada de forma uniforme y estará pasteurizada y 2– Poner el lomo y las verduras en la bandeja. Una vez tengamos las piezas marcadas, las coloraremos en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva en el fondo, los ajos, la zanahoria y las cebolletas peladas y cortadas en trozos, y las patatas pequeñas de guarnición enteras y sin pelar. A continuación, verteremos los 100 cy63.